بعض الحلويات المصرية الشهية

من طرف **matrix** الأربعاء يوليو 02, 2008 8:18 am

البوغاشة

المقادير

1 كوب دقيق + بيضة + اقل من ربع الكوب ماء + فانيليا + ذرة ملح + شيرة + زيت للقلى

الطريقة

ضعى الدقيق فى وعاء واعملى بداخلة حفرة وضعى فيها البيضة والفانيليا و الملح
واعجنى بسن السكينة وضعى الماء على فتراتاثناء التقليب حتى تصبح عجينة
رشى طبق مسطح بالدقيق وكوى من العجينة من اربعة الى خمس كور وضعيهم
فى الطبق وغطيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة لمدة عشر دقائق
يعنى على ما تنضفى مكان ما عجنتى
وابدئى رشى رشة دقيق وافردى اول كورة بحجم الفطيرة الصغيرة وافردى الثانية والثالثة الى ان تنتهى الكور
وبين كل فطيرة رشى دقيق وضعيهم فوق بعض ثم افرديهم كلهم فوق بعض فطيرة واحدة كبيرة
حتى تصبح رقيقة نوعا ما وابدئى قطعيها بسكينة حادة شرائط بالطول ومن الشريط قطعى سمبوكسات صغيرة
واقلى فى زيت غزير حتى تنتفخ وتسقى بالشيرة او ترش بالسكر البودرة

الطريقة سهلة جدا ولكل هذا للاضاح والطعم جنان انا قبل زوجى و عيالى اموت فيها